Havrebröd med Kesella

ti

Efter som min syster kommer på besök så fick det ju bli lite nybakat.

Brödet blev riktigt lyckat luftigt och samtidigt saftigt. Frida som nyligen fyllt år fick ett förkläde av moster, så nu kan hon hjälpa till att baka :-)

Gott bröd och citronkaka

Müslibrödet blev gott!!

Medan ugnen var varm passade jag på att baka en kaka :-)

Müslibröd

Dags att baka lite.
Idag ska jag göra lite müslirutor tänkte jag. Ca 3 dl müsli och lite slattar kessella, keso, cremefraiche och filmjölk totalt ca 3 dl blandas med müslin.
50 gram smör o 1 dl fil värms till 37 grader o blandas med jäst.
Detta blandas med mjöl vete + råg till lagom konsistens. Tillsist tillsätts müsliblandningen.
Återkommer när brödet är klart :-)

Baugetter

Tar tag i bakandet efter en tur till Dalarna Oxberg och kikande på skidåkare. Om degen klarat sej blir det Baugetter med te om en liten stund :-)
Här en bild på hur de gräddas i ugnen.

Bloggmingel

I helgen har det varit jobb minsann och i veckan också.
Bakat bröd i massor!!
Och i natt hjälpt Sara att packa påsar. Jobbigt!! Speciellt när vi fick göra om det.








Men ikväll ska vi se om bloggminglarna gillar mitt bröd. Hoppas det!!
Så mycket pysslande var det att jag inte har hunnit lägga in detta, eller för den delen berättat om

Bloggminglet,  var en trevlig kväll, många vackra mammor och god mingelmat  som jag och Sara lagat ( och så förståss brödet jag bakat tidigare under veckan) medan Liv fixade iordning lokalen.






På natten när alla hade gått hem så stannade jag och Sara kvar och städade och gjorde fint.


Sen på söndan åkte vi och slängde sopor och tog hem alkoholen som inte gick åt och idag så lämnade vi nyckeln. Idag är jag förkyld och har ont i halsen, så har alltså inte kunnat baka något nytt bröd att delge er ännu.

Havrebröd och olivbröd

Dagens bröd är ett gott havrebröd.
Ganska enkelt att göra, tar dock som allt bröd lite tid eftersom det ska jäsas flera gånger.
Så härlig känsla när degen är som den ska. Läste nånstans att en färdig jäst deg, ska kännas ungefär som en barnmage.  Eftersom jag har en fyra åring så bad jag henne tidigare om att få känna på hennes mage och sedan på degen. Jo men visst kändes de väldigt lika.

Idag hade jag i lite havregryn, 2 dl,  som jag låtit svälla i lika stor mängd filmjölk i min deg. Eftersom det är havregryn i degen så tyckte jag det var roligt att även strö sådana över brödet.

Så småningom så ska jag börja lägga ut recept på det jag bakar här också, men än så länge är de på experiment stadiet så ni får nöja er med lite tips och ideer.











Oj, glömde visst att publicera gårdagens inlägg, så då får även gårdagens och dagens bröd samsas i samma inlägg.
Detta bröd är gjort på rågmjöl och vetemjöl med gräddfil och massor av oliver och så lite timjan på.

Hoppas det ska smaka!!

Efter lite kärleksfull behandling jäste degen.

Blandat en deg med rågmjöl och vetemjöl, tänkte det skulle bli ett riktigt gott bröd.

Men den *** degen vägrade ju jäsa. Tanken är ju att detta brödet och några till skall serveras på bloggminglet, men ett tungt och stabbigt bröd är det ju ingen som vill ha på ett mingel.  Så  blandade den med lite varmt vatten och ytterligare lite vetemjöl.
Några timmar senare har  jag hämtat Frida på förskolan, lekt en stund på plikta så har degen jäst upp en gång, Yest, som Frida brukar säga när nått går som hon vill. Sedan plattades den, veks ihop lades upp och ner och jäste en timma till och nu på kvällen är det dags för brödet att åka in i ugnen. 

Hoppas hoppas det blir ett riktigt gott bröd till minglet.