Long time no see

Vilken härlig sommar det har varit :)
Nu är det dags att börja baka igen.

Idag blir det baugetter, fuskar lite med surdeg från ICA.
Det blir en enkel variant med vetemjöl, men på grund av surdegen kommer den få en mycket god smak.

De blir perfekta att ha till lite räkor och vin nån kväll.

Lördagsscones till Älskling.

Man tager vad man haver, sa Cajsa Warg.
Alltså tar jag de slattar mjöl jag har och blandar ihop med smör, mjölk, lite salt och bakpulver. Strax blir de scones med te ost och Marmelad.

Å efter frukost smiter jag iväg på Mamma Blogg Date 2012.

Det ska bli så skoj!!
I ugnen och väntar på att bli klara. Mums vad gott det ska bli!!
Å gott blev det!!

Lördags bak

Köpte kornmjöl härom dagen och nu är det dags att pröva det i ett enkelt filmjölksbröd. 2 dl kornmjöl 1 dl rågmjöl 3 dl havregeyn (som fått dra lite i 5 dl filmjölk) + 50g smält smör och lite fil för att få jästemperatur

Nu ska degen efter att ha blandats i hop under ca 10 min med elvispensdegkrokar, jäsas.

Jag har fått ärva finfina handdukar efter min sambos mormor. De är handvävda med broderad initial.
Dessa använder jag såklart som skydd över min deg.

Oj jag har visst glömt att posta denna, slarvigt av mej. Nåja bättre sent än aldrig!!

Havrebröd med Kesella

ti

Efter som min syster kommer på besök så fick det ju bli lite nybakat.

Brödet blev riktigt lyckat luftigt och samtidigt saftigt. Frida som nyligen fyllt år fick ett förkläde av moster, så nu kan hon hjälpa till att baka :-)

Gott bröd och citronkaka

Müslibrödet blev gott!!

Medan ugnen var varm passade jag på att baka en kaka :-)

Müslibröd

Dags att baka lite.
Idag ska jag göra lite müslirutor tänkte jag. Ca 3 dl müsli och lite slattar kessella, keso, cremefraiche och filmjölk totalt ca 3 dl blandas med müslin.
50 gram smör o 1 dl fil värms till 37 grader o blandas med jäst.
Detta blandas med mjöl vete + råg till lagom konsistens. Tillsist tillsätts müsliblandningen.
Återkommer när brödet är klart :-)

Baugetter

Tar tag i bakandet efter en tur till Dalarna Oxberg och kikande på skidåkare. Om degen klarat sej blir det Baugetter med te om en liten stund :-)
Här en bild på hur de gräddas i ugnen.

Bloggmingel

I helgen har det varit jobb minsann och i veckan också.
Bakat bröd i massor!!
Och i natt hjälpt Sara att packa påsar. Jobbigt!! Speciellt när vi fick göra om det.








Men ikväll ska vi se om bloggminglarna gillar mitt bröd. Hoppas det!!
Så mycket pysslande var det att jag inte har hunnit lägga in detta, eller för den delen berättat om

Bloggminglet,  var en trevlig kväll, många vackra mammor och god mingelmat  som jag och Sara lagat ( och så förståss brödet jag bakat tidigare under veckan) medan Liv fixade iordning lokalen.






På natten när alla hade gått hem så stannade jag och Sara kvar och städade och gjorde fint.


Sen på söndan åkte vi och slängde sopor och tog hem alkoholen som inte gick åt och idag så lämnade vi nyckeln. Idag är jag förkyld och har ont i halsen, så har alltså inte kunnat baka något nytt bröd att delge er ännu.

Havrebröd och olivbröd

Dagens bröd är ett gott havrebröd.
Ganska enkelt att göra, tar dock som allt bröd lite tid eftersom det ska jäsas flera gånger.
Så härlig känsla när degen är som den ska. Läste nånstans att en färdig jäst deg, ska kännas ungefär som en barnmage.  Eftersom jag har en fyra åring så bad jag henne tidigare om att få känna på hennes mage och sedan på degen. Jo men visst kändes de väldigt lika.

Idag hade jag i lite havregryn, 2 dl,  som jag låtit svälla i lika stor mängd filmjölk i min deg. Eftersom det är havregryn i degen så tyckte jag det var roligt att även strö sådana över brödet.

Så småningom så ska jag börja lägga ut recept på det jag bakar här också, men än så länge är de på experiment stadiet så ni får nöja er med lite tips och ideer.











Oj, glömde visst att publicera gårdagens inlägg, så då får även gårdagens och dagens bröd samsas i samma inlägg.
Detta bröd är gjort på rågmjöl och vetemjöl med gräddfil och massor av oliver och så lite timjan på.

Hoppas det ska smaka!!

Efter lite kärleksfull behandling jäste degen.

Blandat en deg med rågmjöl och vetemjöl, tänkte det skulle bli ett riktigt gott bröd.

Men den *** degen vägrade ju jäsa. Tanken är ju att detta brödet och några till skall serveras på bloggminglet, men ett tungt och stabbigt bröd är det ju ingen som vill ha på ett mingel.  Så  blandade den med lite varmt vatten och ytterligare lite vetemjöl.
Några timmar senare har  jag hämtat Frida på förskolan, lekt en stund på plikta så har degen jäst upp en gång, Yest, som Frida brukar säga när nått går som hon vill. Sedan plattades den, veks ihop lades upp och ner och jäste en timma till och nu på kvällen är det dags för brödet att åka in i ugnen. 

Hoppas hoppas det blir ett riktigt gott bröd till minglet.

Gott bröd med både linfrön och pumpakärnor

Häromdagen bestämde jag mig för att experimentera lite med mitt bakande. Utgick som vanligt från receptet på surdeg i min kokbok av Morberg. 

Men hade istället för bara vetemjöl i lite rågmjöl och lite grahamsmjöl ungefär halva totala mjölmängden och så vetemjöl förståss.

Sen för att göra brödet lite roligare blandade jag i ca en halv dl pumpakärnor och två matskedar krossat linfrö.

Och en kesoburk med tranbär. 

Som vätska i brödet tog jag ca 50 gram smör och ett par dl filmjölk.

Kan detta kanske vara nått för bloggminglet?

Olivbröd.

Arlakokbokens olivbröd med lite surdeg:-) Jag gjorde om receptet lite och använde både grahamsmjöl, vetemjöl och rågsikt
Gott bröd med tre mjölsorter och trekornskross.
Brödet jäser fint och nu ska degen plattas till vikas ihop och jäsa en stund till.

Sen efter bröden jäst klart i skålen så blandades degen med en hel burk avrunna gröna oliver fyllda med pimiento. Ett tips är att smula över lite timjan, vilket jag glömde.
Resultatet blev väldigt gott och nu snart är bröden uppätna.

Frida hjälper till.

Idag blir det goda bröd med grahamsmjöl i. Jag fuskar med lite jäst i förutom surdegen efter som jag har det lite svalt i köket. Frida styr vispen och jag bara håller i lite grann.

Gääsp men snart ska dom in i ugnen

Onsdag och jag är trött.
Först ska det lämnas bus på förskolan och sen ska det letas recept.
Phu dags för nästa steg i bakandet. Testade ett nytt recept idag med fyrkornskross och grahamsmjöl. 
Om en stund ska de in i ugnen och sen blir det nybakt bröd till kvällsteet.

Lördags pannkakor.

Testade att göra lite pannkakor på lite av surdegen i morse. Det blev mycket smaskigt :-)
Blir nog till att baka nått gott i kväll av den nymatade degen.
Tyvvärr inga bilder på pannkakorna glömde fota:-( Blir bilder vid nästa bak.
Det kanske blir några baugetter till minglet, men det får Sara bestämma.

Oj den smiter

Skulle precis kolla till min deg för att se om den mår bra, det gör den:-)

Det verkar dock som om en större burk kan vara bra, eller vad tror ni?

Baugetterna klara.

Klockan blev lite sen igår, så jag prövade att kalljäsa baugetterna i kylen.

Det gick väldigt bra och baugettetna jäste upp fint i ugnen sedan.

Nu ligger de fint och svalnar på ett galler och sen ska jag njuta av nybakt bröd. :-)

Ett litet kvällsbak

Efter goda våfflor så såg degen riktigt trevlig ut :-)
Här ska bakas.

Bloggmingel i Göteborg

Den 25:e februari, ganska snart alltså, så kommer min goda vän Sara att anordna ett blogevent i Göteborg.

Jag ska dit, kom ni också :)

Här kan ni läsa lite mer information  Bloggmingel i Göteborg

Inlägg nummer ett

Jaha, då är jag med blogg då :)

Här kommer jag att skriva om lyckosamma och mindre lyckosamma bakprojekt.

På önskelistan ligger  "En assistent" Elvispen gillar inte riktigt att blanda surdeg.

Mitt första försök till surdeg

Och resultatet, de var fyra från början, men det gick snabbt åt